Responsable bar

CDI
Date de mise en ligne : 04/06/2018
Date limite de l'offre : 01/07/2018
Intitulé du poste : Responsable bar
Région : Normandie
Département : 14 - Calvados
Type de métier : Restauration / Bar
Type de contrat : CDI
Temps de travail : Temps plein
Salaire mensuel brut (en euro) : Selon profil
Niveau de rémunération : Selon profil

Association Arts Attack ! - Le Cargö x Nördik Impakt

Adresse mail de la structure : jeanlouis@lecargo.fr
Adresse : 9 Cours Caffarelli
Code postal : 14000
Ville : Caen
Site web : www.nordik.org / www.lecargo.fr

Description du poste :

L’association Arts Attack ! (loi 1901) gère la scène de musiques actuelles de Caen, Le Cargö (SMAC structurante de diffusion et de production) et l’organisation du festival Nördik Impakt, dans le cadre de missions de service public et d’intérêt général conférées par convention avec la Ville de Caen, le Département du Calvados, la Région Normandie et le Ministère de la Culture et de la Communication (MCC) représenté par la Direction régionale des affaires culturelles (DRAC) de Normandie.

1 - Raison d’être de l’emploi
Assurer la bonne tenue du bar et garantir la qualité de service

2 - Positionnement dans la structure et dimension du poste
Pôle administration, sous la responsabilité du directeur administratif et financier du Cargö et du festival Nördik Impakt.

3 - Description du poste
Dans le cadre de la délégation de service public de la scène de musiques actuelles Le Cargö et du festival Nördik Impakt, l’association Arts Attack ! recrute un(e) responsable bar pour assurer la bonne tenue du bar et garantir la qualité de service.

Missions
1- Garantir le bon fonctionnement du bar
  Assurer la gestion des commandes et le suivi administratif
  Assurer la gestion et le suivi des stocks (fournitures et marchandises)
  Sélectionner les produits de la carte et proposer les prix de vente
  Négocier avec les fournisseurs
  Participer aux négociations avec les partenaires privés initiées par le pôle communication
  Assurer la tenue d’indicateurs liés à l’activité commerciale
  Assurer la manipulation d’espèces, le comptage de caisse, le remplissage des bordereaux de recettes et la remise en coffre
  Garantir la propreté et le respect des conditions d’hygiène
  Assurer le suivi de l’entretien des équipements et mobilier
  Respecter les contraintes liées à l’exploitation d’une licence de débit de boissons de 4eme catégorie
  Garantir un service aimable et souriant
  Sensibiliser le public aux risques liés à la consommation d’alcool, de drogues et à l’exposition prolongée à la musique amplifiée

2- Garantir le bon fonctionnement du vestiaire
  Organiser, préparer et mettre en place le vestiaire
  S’assurer de son bon fonctionnement

3 - Organiser et animer les équipes bénévoles et salariés
  Évaluer les besoins en équipe
  Assurez un lien régulier avec la commission vie associative
  Transfert de savoir-faire (service bar) aux équipes bénévoles
  Participation au développement de la vie associative
  Former et manager (équipes, plannings)
  Repérer et traiter les situations difficiles
  Identifier et gérer les risques
  Optimiser l’organisation et les processus

4 - Commander les boissons pour les loges et le catering
  Compiler les riders artistes
  Ranger et stocker dans les espaces dédiés
  Établir les budgets boissons pour l’accueil artiste

5 - Régie des bars de Nordik Impakt en soutien du régisseur bar
  Assister le régisseur Bar
  Participer aux négociations avec les partenaires boissons

Compétences requises
1- Savoirs
  Connaitre les dispositions légales liées à la licence IV
  Utilisation des outils informatique (bureautique, internet, réseaux sociaux)

2- Savoirs-faire
  Savoir mettre en place une organisation adéquate
  Savoir manager et encadrer une équipe
  Savoir gérer des stocks
  Savoir mettre en place suivi de commande
  Savoir négocier

3- Savoir-être
  Sens de l’accueil
  Savoir fédérer une équipe
  Bon relationnel interne et externe
  Etre rigoureux
  Capacité d’adaptation
  Sens de l’organisation
  Anticipation
  Autorité
  Esprit d’équipe
  Réactivité
  Résistance au stress
  Résistance à la fatigue et au rythme de travail

Profil
 Titulaire d’un bac+2, justifier d’une expérience de service bar et/ ou d’une expérience dans le milieu culturel et/ou des musiques actuelles

Lieu : poste basé à Caen au sein de la SMAC, Le Cargö.
Date de prise de fonction : Septembre 2018

Pour postuler :
Uniquement par mail, envoyer sa candidature (CV + lettre de motivation) adressée à Jean-Marie Potier, directeur général du Cargö et du festival Nördik Impakt, avec pour objet « Candidature responsable bar ».

Les entretiens se dérouleront au Cargö vers mi-juillet à Caen.

Contact pour répondre à l’offre :

Nom : Cottais
Prénom : Jean-Louis
Adresse mail : jeanlouis@lecargo.fr