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La Société Publique Locale le Metronum gère l’exploitation et le développement de deux projets majeurs de la filiale des musiques actuelles sur le territoire toulousain : le festival Rio Loco, qui fait résonner depuis 26 ans les musiques actuelles et les ailleurs à travers une programmation de concerts, d’exposition, et de rencontres.
Le lieu artistique et culturel le Metronum disposant de deux salles de concert de 600 et 200 places, de studios de répétition et d’enregistrement ainsi que d’espaces modulables pour accueillir rencontres, conférences, projections, petites expositions, etc…
Le nouveau défi du Metronum et du festival Rio Loco est de se déployer à une plus grande échelle et d’optimiser leurs modèles. Les deux projets ont rapproché leur vision artistique et portent une ambition commune de d’augmenter le rayonnement de Toulouse sur la carte des musiques actuelles en France.
Par son projet et ses recrutements, la SPL du METRONUM cultive une politique en faveur de la diversité et de l’égalité professionnelle.
Aujourd’hui, la SPL du METRONUM cherche un / une responsable de bar.
· Missions :
METRONUM
Le Metronum accueille plus de 150 événements par an dont près de 120 concerts (principalement du mardi ou mercredi au samedi soir avec quelques dimanche soirs)
o Manager, animer et former l’équipe du bar (jusqu’à 6 personnes en format concert)
Réaliser les plannings, encadrer l’équipe sur les jours d’activité du bar, assurer le service aux côtés de l’équipe
o Gérer les stocks
Assurer les commandes (demande de devis, suivi des factures avec l’équipe de comptabilité), programmer et assurer les livraisons
o Suivi de l’organisation générale du bar
Gestion et suivi des recettes, mise à jour et suivi des tableaux de bord de l’activité
Suivi de la propreté, de l’hygiène et de la sécurité
o Gestion de la partie restauration du public
Mise en place d’une offre « sandwiches » ou venue de restaurateurs extérieurs sur d’autres évènements
o Objectif Commercial
Être force de proposition pour atteindre et idéalement dépasser le CA budgété
RIO LOCO
La prochaine édition du Festival Rio Loco est programmée du 15 au 19 juin 2022 sur la Prairie des Filtres à Toulouse (site pouvant accueillir jusqu’à 20 000 festivaliers par jour).
o Manager, animer et former les équipes des bars du festival (entre 30 et 50 personnes)
o Gestion des stocks sur le festival et des recettes générées aux bars
o Sécuriser le matériel nécessaire à la mise en place des bars
o Construire une expérience client réussie en matière de boissons et de restauration sur le festival
· Qualités et compétences recherchées :
o Capacité d’organisation et sens du détail
o Adaptation du rythme de travail de l’équipe en fonction de l’affluence
o Goût de la relation client
o Avoir du leadership, donner envie à son équipe
o Maîtrise des outils informatiques (tableur, traitement de texte, messagerie)
· Profil :
o Au moins 1 an d’expérience en tant que Responsable de bar
o Connaissance des subtilités du service de la bière dans un établissement recevant des concerts
o Expérience en gestion des bars d’un festival de musique
o Capacité à travailler sur des horaires décalés les soirs de concerts (par exemple : 17h-01h) et – le cas échéant – les jours sans concert (par exemple : 11h – 19h)
o Expert en changement des fûts de bière derrière un comptoir de bar
Contrat : CDI
Pass vaccinal obligatoire
Déroulement : entretien téléphonique, entretien + cas pratique sur site, prises de références
Date de prise de fonction : au plus tard le 01.03.2022
Candidature (CV + texte de présentation) à envoyer à pierrick.bardey mairie-toulouse.fr
Clôture des candidatures le 13.02.2022